Ausbildung - Milchwirtschaftliche(r) Laborant(in)

Milchwirtschaftliche(r) Laborant(in) ist ein staatlich anerkannter Beruf und gehört zum Berufsfeld Chemie, Physik, Biologie mit dem Schwerpunkt Laboratoriumstechnik. Die Ausbildung erfolgt im Labor eines milchwirtschaftlichen Unternehmens sowie in Untersuchungs- und Forschungseinrichtungen der Milchwirtschaft.

Berufsvoraussetzung:

• körperliche Gesundheit
• naturwissenschaftliches Interesse
• Freude am exakten Arbeiten

Ausbildungsinhalte:

Für Bewerber dieses Berufes ist ein erfolgreicher Abschluss der Realschule oder des Gymnasiums empfehlenswert.

Die Ausbildungszeit umfasst drei Jahre und erfolgt:

• im Ausbildungsbetrieb
• in der überbetrieblichen Ausbildungsstätte
• in der Berufsschule

Ausbildungsinhalte:

• Der Rohstoff Milch sowie seine Be- und Verarbeitung
• Grundlagen naturwissenschaftlicher und hygienischer Arbeitsmethoden
• Auswahl und Entnehmen von Proben
• Mikrobiologische Untersuchungen
• Sensorische Prüfungen
• Auswerten und Beurteilen von Untersuchungsergebnissen
• Durchführen von chemischen und physikalischen Untersuchungen der Milch, Milcherzeugnisse und Lebensmittelzusatzstoffe