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Ausbildung - Molkereifachmann/frau

Der Molkereifachmann/frau bedient moderne Produktions- und Abfüllanlagen und überwacht Produktionsprozesse. Er führt produktbegleitende Kontrollen und Hygienemaßnahmen durch. Er bearbeitet einen sehr empfindlichen Rohstoff und bestimmt durch seine Arbeit die Qualität der Milcherzeugnisse.

Berufsvoraussetzung:
  • körperliche Gesundheit
  • naturwissenschaftliches Interesse
  • technisches Verständnis
  • ausgeprägtes Hygienebewusstsein

Ausbildungsinhalte:

Für Bewerber dieses Berufes ist ein erfolgreicher Abschluss der Realschule empfehlenswert.

Die Ausbildungszeit umfasst drei Jahre und erfolgt:
  • im Ausbildungsbetrieb
  • in der überbetrieblichen Ausbildungsstätte
  • in der Berufsschule

Ausbildungsinhalte:
  • Der Rohstoff Milch und seine Eigenschaften
  • Erfassen, Kontrollieren und Annehmen der Rohmilch
  • Herstellen von Konsummilch, Butter, Käse uvm.
  • Durchführen von Kontrollen
  • Bedienen und Warten von Anlagen

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